Bivaxdukar eller Beeswax food wrap är en fantastisk uppfinning! Det är helt enkelt en återanvändbar matfolie. En gång för alla kan vi rensa ut plastfolien ur våra kök. Det finns flera företag som tillverkar och säljer bivaxdukar. Generellt består duken av ett stycke bomullstyg som har en beläggning av bivax. De finns flera olika storlekar.
Det fungerar som så att man lägger bivaxduken som ett lock över det man vill slå in, viker över kanterna och håller kvar händerna en kort stund. Värmen från dina händer gör att bivaxduken fäster ihop sig själv. Du kan använda det till allt från att slå in en smörgås på en tallrik, täcka över salladen eller skålen med den kalla såsen. Bivaxdukarna är antibakteriella tack vare bivaxet. Det enda man inte bör använda den till är rått kött eller rå fisk. För att rengöra duken tvättar man den med kallt vatten och en mild tvål. Det är viktigt att vattnet är kallt! Sedan är det bara att ställa eller hänga på tork för att sedan återanvända. Här hemma förvaras dem vikta i sina förpackningar i en kökslåda.
Vi använder bivaxdukar från Abeego och de funkar utmärkt. Det finns mängder av olika tillverkare och jag tror inte de skiljer sig så mycket från varandra. Däremot stödjer jag gärna lokalproducerat och har precis hittat ett mycket intressant företag. Bivaxfabriken är ett UF-företag från Lundellska Skolan i Uppsala. Det drivs av två killar som går på gymnasiet och som tycker plastanvändningen är för utbredd. Därför vill de lägga sin tid på att göra något åt problemet. Bivaxdukarna är handgjorda av ungdomar här i Sverige. Bivaxet som används är ekologiskt och kommer från Värmland och Uppland.
När bivaxduken använts i ungefär ett år kan det uppstå små sprickor i vaxet. Jag har inte testat detta ännu men Bivaxfabriken ger ett tips på hur man får dem att hålla i en evighet. ”Lägg simpelt in bivaxduken i ugnen på 100-120 grader C i ca 10 min. Därefter tar ni ut den och viftar snabbt med den i luften för att få den att torka.”
Jag köpte färdiga bivaxdukar men det finns många recept för DIY (Do It Yourself). Klicka här så får du upp mängder av förslag till hur du kan göra dem själv.
Livet blir vad man gör det till
